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【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒


2020-06-12


闷热口寡寡的夏天,总想倒一杯甜丝丝、酸溜溜的冰 梅酒 ,解解渴,消消暑。 梅酒 在日本,虽是家常酒酿,但种类繁多:基酒用上纯米酒的,清新淡丽;换上白兰地,则芳浓醇厚;近年,更多酒藏会花尽心思,搞有机,用备长炭滤酒,或将酒酿陈年,款式令人眼花缭乱。有见及此,今期我们走访各大超市,挑选十款 梅酒 ,试过话你知,边款饮得过!

1.梅味超班菊水酒造九年古酒 にごり 梅酒 (16分!No.1!)

破格以浊酒方式做 梅酒 , 保留酒液内微细梅渣,再加上九年熟成时间,深度无与伦比。 宜加冰饮,或作饭后酒,配上水果甜品亦得。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:香气清新自然,浓郁盛放如切开的新鲜青梅果肉,完全没有老态。

味道:酒体饱满,口感浓稠细密,带有梅蓉,入口果味澎湃,且不失芳醇的陈酿风味。

余韵:余韵悠长,劲度十足,梅子的酸甜味道包裹整个口腔。

价钱:$231/720ml( 每100ml $32)

售卖点:一田超市

2.入门首选八海山の原酒で仕込んだうめ酒(15.5分!No.2!)

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:梅香细緻优雅,果香如初熟青梅,渗出丝丝麦芽糖般的甜香。

味道:果味浓郁,如咬一口多汁梅子,甜度恰到好处,衬托出清新而活泼的果酸。

余韵:梅子酸酸涩涩的味道会留在口中,非常开胃。

价钱:$188/720ml( 每100ml $27)

售卖点:city’super

3.惊艳亮眼英勋 吟酿うめしゅらいと(15分!No.2!)

吟酿级清酒做底,风味别树一格,令人眼前一亮。这瓶酒,让笔者好想配一小碟刺身慢慢享受。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:独特的吟酿米香先行,再慢慢渗出梅子幽香,惟欠力度。

味道:入口有自然而突出的梅味,揉合米酵母的微酸,后面会有阵如富士苹果的清甜。

余韵:酒液清空口腔后,米甜会萦绕口中,相当迷人。

价钱:$99/350ml( 每100ml $29)

售卖点:city’super

4.本土突围RoyalPlum Wine(14.5分)

百分百香港酿造 梅酒 ,用上三款不同熟度之中国青梅及两种基酒,人手酿造。笔者去年试过一造,今年再试,似乎少了一丝温柔,多了一重劲道。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:梅子香偏青涩,带一阵活泼果酸,令人不禁垂涎。

味道:口感浓郁而顺滑,果酸度与甜度完美平衡,层次丰富,有变化,与日本 梅酒 有明显不同。

余韵:余韵有微妙的杏仁味,令人印象深刻。

价钱:$260/750ml( 每100ml $35)

售卖点:荔枝角D2Place精品超市 “FoodGarden”

5.风韵成熟纪州南高完熟 梅酒 樽(13.5分)

採用完熟南高梅与高纯度酒精酿造,更放进白兰地酒桶中,陈酿一年时间,昇华原酒口感。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:带有洋酒的芳醇,惟梅香被掩盖,不够突出。

味道:口感成熟有层次,入口先有微微辛辣,紧接着活泼的梅子果酸。

余韵:余韵力度十足,带有橡木桶带来的香料气息。

价钱:$289/720ml( 每100ml $41)

售卖点:一田超市

6. 平衡易饮 Choya经典 梅酒 (13分)

很多人第一瓶 梅酒 也是Choya经典系列,四平八稳的个性,是它可爱的理由。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:香气略为内敛,梅味突出,却欠层次。

味道:口感相当平衡,入口有自然梅味,清新果酸,甜度不加冰,也刚刚好。

余韵:有一阵微微的甘甜短暂留在口腔。

价钱:$159/650ml (附原粒梅子,每100ml $25)

售卖点:Aeon超市

7.给男士们 南部美人糖类无添加 梅酒 (13分)

淡粉红的酒色,颠覆 梅酒 刻板印象,不加糖,偏dry 的口感,饮落清新无负担。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:香气似清酒,米香主导,梅香反成为背景,风格独特。

味道:不甜,口感俐落清爽如白葡萄酒,南高梅的自然果甜会慢慢渗出。

余韵:回甘怡人,且有梅香留于齿颊。

价钱:$265/720ml( 每100ml $37)

售卖点:city’super

8.最Light Choya柔和之 梅酒 (12.5分)

酒如其名,风格温柔婉约,比一般梅酒 少55% 卡路里,一切似为女性而设。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:散发成熟的梅子香气,浓缩而集中。

味道:男人喝的话,会觉得似果汁,因为无论甜度与酸度都轻轻带过,略淡。

余韵:相当短促,毫无印象。

价钱:$88/1,000ml( 每100ml $9)

售卖点:Aeon超市

9. 过于清淡 熊野山里 梅酒 (备长炭熟成)(12分)

选用纪州的熊野山上野梅,酿造时更加入和歌山南部盛产的优质备长炭,以增加深度。

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:香气淡薄,仅隐约带点青涩的梅香。

味道:甜味作主导,犹如蜂蜜,惟果味欠奉,比较单一。

余韵:短促而薄弱,比较失望。

价钱:$160/720ml( 每100ml $23)

售卖点:city’super

10. 梅味失真 中野纪州 梅酒(11分)

阿信屋代理之品牌,一贯平通街,不过今次肥佬入货确实令人失望!

【Food Battle】10支$300下超市好味 梅酒

香气:酒精味道慑人,配上强得不自然的梅香,感觉似香水。

味道:酸度与甜度都相当高,高得失衡,几乎完全盖过梅味。

余韵:也许糖份高,果味如蜜般留在口中,余韵出奇悠长。

价钱:$65/720ml( 每100ml $9)

售卖点:759阿信屋

 



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